普洱茶

    于云南省西双版纳域内景洪、勐海、景谷、墨江、宁洱、普洱一带。因普洱县为茶的主要聚集地姑称普洱茶。

    传说三国时诸葛亮评定西南，七擒孟获时，士卒感染山林“瘴气”时疫，诸葛亮将手杖插入山梁，长成高大的茶树，士卒摘叶熬煮成水，饮治立解水土不服之疫症。至今当地仍有人称茶树为孔明树，称孔明为“茶祖”唐代文成公主入藏（公元641年）时就携带了西双版纳所产之茶，是真实的历史记载。

    普洱茶树不同于一般呈灌木状的茶树，而是高大的乔木，故而是世界茶树原产地的代表性茶树。

    普洱茶属后发酵茶，用茶树青叶经甄蒸后放入模具或布袋紧压定型而成，多呈圆饼状或砖状。又分为生普（鲜叶直接压制成型）熟普（鲜叶经萎凋、杀青、炒揉、干燥等工序后再压制成型）。其条索肥厚、色泽青绿（生普）、褐棕（熟普）香味独特。嫩芽多白毫，汤浓味醇，耐冲耐泡，越陈越香。有健体减肥和胃消食之独特功效。再加上不串味，耐保管，易运输，故多销往边远地域，早年的著名普洱茶有“七子饼”“孖仔饼”等品牌。至今在茶区境内的“茶马古道”遗址，正是千年前该地马帮驮茶远运的重要佐证。